12 décembre 2006
La bûche Pierre Marcolini
La bûche de Noël "Brilliant" se veut en parfaite résonnance avec les tendances de cet hiver 2006-2007. Il s'agit d'une dacquoise au chocolat fondant, avec une mousse de chocolat Java, une crème à la vanille fraîche de Tahiti et une compotée de fruits d'hiver relevée d'un croustillant aux amandes. Une robe de nacre pailletée orne le tout, ainsi que trois fines pailles de chocolat blanc décorées de feuilles d'argent.
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