Le chef étoilé Xavier Mathieu et membre de l’académie culinaire de France, vient de recevoir le prix « Rising Chef Trophy » à Washington. Ce prix met à l’honneur la créativité et l’engagement au service de la gastronomie. La cuisine du chef marseillais est un subtil mélange de cuisine méditerranéenne, alliée à la modernité de sa technique et aux saveurs du monde, issus de ses nombreux voyages. Il est à la tête de l’Hostellerie le Phébus à Joucas en Provence et du Palais Dar Ambre à Marrakech.
www.lephebus.com - www.darambre.com