Petit-fils de Laurent Bidart, ancien international, et fils de Jean-Pierre Elissalde, entraîneur de l'Aviron bayonnais, Jean-Baptiste est tombé dans l'ovalie quand il était petit. Il devient champion d'Europe en 2005 et se voit nommé temporairement capitaine de l'équipe de France lors de la tournée en Afrique du Sud. Il est déjà sélectionné pour le 2e demi de mêlée chez les Bleus.

Age : 29 ans - Poste : demi de mêlée - Lieu de naissance : La Rochelle - Taille : 1m72 - Poids : 73 kilos