Quand Jean-François Piège, chef des Ambassadeurs, restaurant de l’hôtel Crillon, imagine un livre gastronomique, il le fait avec humour et simplicité afin de livrer à nos âmes gourmandes ses astuces culinaires.

Alors, choisissez ! Noix de Saint-Jacques à la truffe blanche ? Ou simplement au beurre demi-sel ? Et pour dessert un vacherin à la framboise ou le gâteau à l'orange de notre enfance ?

Préfacé par Ducasse, cet ouvrage met à portée de tous les amateurs le tour de main d’un grand chef.  Fiches techniques, recettes simplifiées et décortiquées, voilà un vrai bonheur pour les papilles à quelques semaines des fêtes ! A.K. www.aufeminin.com

Côte Crillon, côté maison » de Jean-François Piège, 192 pages, éditions Flammarion, 50€.