Pour fêter les 20 ans de métier de Jean-Paul Hévin, les éditions Assouline sortent un livre sur l’histoire de la maison, dans la collection « Mémoire du goût ». Cet ouvrage donne à voir la naissance d’une passion, mais surtout l’expérience d’une vie toute entière consacrée au métier de chocolatier. Signé par le grand reporter, François Simon cet ouvrage retrace dans ses premières pages, le parcours du chocolatier et offre en nouvel éclairage sur ses motivations depuis 20 ans. Truffé d’anecdotes surprenantes, de recettes fétiches du maître, ce livre propose une véritable rétrospective, un hommage visuel qui retrace sa fabuleuse ascension de Paris à Tokyo !